[中菜] 宮保羊排〔已檢〕

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1 C  B2 R: i: y( A' a花椒 10粒
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薑末 25克
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糖 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק$ ^6 y( W  G0 M1 h" }/ [) c3 O& T
紹興酒 1大匙
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1.去除羊小排多餘油脂加入調味料1醃漬約1小時。
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4 T9 x+ @( R: S' Zwww.ds-hk.net2.熱鍋，倒入沙拉油至熱，轉中火放入作法1的羊小排，兩面煎熟後置盤。/ I" ]! Y1 p5 Z1 b- M
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3.同作法2鍋，用鍋裡餘油轉小火放入乾辣椒、花椒、洋蔥轉中火快炒約半分鐘後加入薑末、蒜末一起炒勻爆香。$ {8 W7 \; Y- M/ p- u2 ~! O5 {# q

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