[中菜] 富貴金茄

材料 ☆夜玥論壇ק* P# [$ C5 {/ f/ e4 R; \
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　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 www.ds-hk.net# x2 E. j# c9 B
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碎肉和蝦仁調味料 ☆夜玥論壇ק; k/ @% ]' y- ^+ n! m
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 . Z6 M2 a; q* w/ [. S5 M5 J
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油炸粉配料 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 D& q+ c8 x2 h1 e6 ~+ _, F$ ?& v

2 U- R! Y8 \8 V8 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法
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- e* X' V% \' U( ~/ t, \☆夜玥論壇ק　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P8 v  w' x/ k/ r6 S9 e5 A
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　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q& m! N3 G; A2 n" m+ s! v
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　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。
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備註 ☆夜玥論壇ק. s' \! r" C  d* s) y2 V
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此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者，可沾番茄醬（Tomato Ketchup）或加胡椒鹽。