[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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【材　 料】
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6 E# j) F; Z$ M* d: M6 v☆夜玥論壇ק材料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d( |7 e  O3 L+ u& E
杏仁粉 80公克
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材料2：
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7 g4 D/ @6 s4 `# o: {* ]* l蛋 1個 & z  o  t5 v5 V6 @; _; P
材料3：www.ds-hk.net6 v; @2 m: A3 Q9 [* j. V7 R
玉米粉 90公克
8 U: X) A# V7 p# h$ n6 R材料4：
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餡料1：
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餡料2：
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吉利丁片 6片
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鮮奶油 250公克 ☆夜玥論壇ק0 d+ n( p! V  k
淋醬1：
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細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S: }! t3 [# w7 G* x
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義式濃縮咖啡 40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B$ ?) H3 w; t6 w2 u( \# O6 p
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淋醬4：
6 w' ~+ }# R4 _1 w☆夜玥論壇ק鮮奶油 40公克
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1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
( `+ @4 D7 Y2 n2 M2 y! h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。
+ c1 z* ^4 Q0 [) G, O3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
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5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 ☆夜玥論壇ק: e) B! X! G: `
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
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【備　註】 www.ds-hk.net+ n) r5 b) W/ U+ A/ _/ G0 J
動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。