|
見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6252
EXP(經驗值): 65 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-6-5 07:23 只看該作者
鮮奶大理石麵包
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第841個瀏覽者

& `# i. j l4 E( T) w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 ^! _8 |2 N, N" a
【材 料】 " n; W e7 N" I4 f1 ~7 q* o1 s
- J! h7 l4 ~0 p/ v0 y D- L麵糰:
+ M3 a' x( ? m6 W7 x+ K$ O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區高筋麵粉 192公克 5 I2 J. _4 [. a; _8 B
低筋麵粉 192公克
, o! u% X; h4 g3 Q- J W新鮮酵母 12公克 ☆夜玥論壇×§3 T4 V, Q0 w- f0 [& i& E) F
水 115㏄ ☆夜玥論壇×§2 f/ a( _" R3 L, ?. R; r
鹽 6公克 www.ds-hk.net( L6 M- R7 S; _
細砂糖 93公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T- w/ _9 U- | g: e o6 m% |
蛋 30公克
E- U5 x( r2 C# q: Z☆夜玥論壇×§奶水 48㏄
; U7 ^' `: k7 T6 _& J奶油 62公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 z6 n+ l) V. [% r# ^! o
巧克力大理石片 500公克
2 m% b0 c$ B5 B* C& Q☆夜玥論壇×§其他:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o& e. ]; B4 ~1 f0 _
杏仁角 適量 www.ds-hk.net a$ {. t( w- A) n" W V
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N" C7 W( M0 |: y" w
【做 法】
. U: h# j% C) ~☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d4 I: P; ^6 s$ d
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
- r0 M: o+ |! I& v* J1 m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
" o. }' g9 J6 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 S. a) \9 A* X6 ]. A: K$ V( G
- `4 M. @' h/ N) D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r" S. m9 K1 o; b( c4 L& [& r
, @1 \' T, ]+ d. ]☆夜玥論壇×§4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇×§$ u) f* E: `7 O3 c y; S {
& P. Q3 g* B M$ I$ Z5.將麵糰桿成60CM*20CM,再切成20CM*10CM,共6條。
# X. @! Q: \5 R4 h7 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& ?5 p3 m6 F# J h+ n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處,再將麵糰從未切端開始捲起,最後將切開端不規則捲起。
9 e. b+ g3 e" v6 Y( W
" v" ^0 d' Y" N6 K) t* sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。☆夜玥論壇×§4 o" J( F# @ j" `2 a
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?( r8 n) S0 S+ C
8.入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙約15分鐘即可。
|