[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R) G9 R9 a4 h# ]" A7 E! s% H
高筋麵粉 192公克
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' t$ P# i# _, Z- r' k/ b6 o" O新鮮酵母 12公克
  O7 \( ~2 }! Y4 s水 115㏄
4 {7 N! h4 W' ]0 ^4 o% s: Gwww.ds-hk.net鹽 6公克 ☆夜玥論壇ק  e2 J, i' H. `/ U2 @9 N5 n
細砂糖 93公克
6 L+ b/ }5 c$ ~% r8 \" t☆夜玥論壇ק蛋 30公克
7 n1 }( C5 s$ N6 uwww.ds-hk.net奶水 48㏄
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* T* o! y5 O+ R5 t5 x: ]www.ds-hk.net紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y  y8 U) x% ?0 [4 q
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麥芽糖 30公克 www.ds-hk.net6 a# A4 Y3 z% X' ~3 v7 j
水 100㏄
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【做　 法】
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* }8 d3 W" Z7 B- e$ b: {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.ds-hk.net! Y- k* f9 z$ a9 r& X2 ~! H, B
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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+ e; |* D- S- I- ]! B☆夜玥論壇ק5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
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6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。# ]: z$ E' X- H, p* E

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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A, s2 l" o4 t' I3 C