[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק/ {' g5 _5 v% A+ I( G4 ?) `7 i
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高筋麵粉 154公克
8 A* u" l1 @% E低筋麵粉 154公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  m0 M7 R$ ?! E4 Y: F0 H& p- \
新鮮酵母 9公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _+ W. y6 p" X: J# ^! J
水 92㏄ 0 }3 w. }8 d/ y9 m0 W
鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 T$ x% R' e0 _( G7 C& `# z
細砂糖 74公克
" x' a4 G( k# k, |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 37公克
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奶油 49公克 ☆夜玥論壇ק3 O+ O( w# R/ V$ a/ j+ m
布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克 ! Z" v- o, Q. o" @9 c) j
葡萄乾 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q0 l0 V( Y) m5 ^! V  y8 H

7 `5 }+ D9 X! p% r9 i1 m. ^% o' q# D【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b- w. j; l4 w. }: S1 \

0 k5 E* ~% s' j( r) Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 t& {6 f3 j  C. a1 C! \

+ u4 A: ^& C. {; ~% ~  Mwww.ds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B  j: T2 D! X7 Z; [
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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+ P; j$ E5 y' q! r1 }: \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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) b  T: R- {- r# G. ^. Z( o* ]' E7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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