[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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低筋麵粉 154公克
9 W/ I$ H; s2 x) o( M: u☆夜玥論壇ק新鮮酵母 9公克
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鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U" n3 }$ t/ \$ i8 l2 `- F
細砂糖 74公克
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奶水 25㏄
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9 @$ H% ~+ G) L* k" F( m; E9 a* Y- w5 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區布丁大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i, b6 @3 P1 c& J5 y$ P6 Y- Z
其他：
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# P5 B9 M0 S0 `% |【做　 法】 www.ds-hk.net, G6 k( D4 r- A
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~  A9 v9 f$ I) J) ^3 M7 r
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www.ds-hk.net5 O. ~) f" v& Z0 u$ S2 z
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק# ?# F6 x* p7 C! v
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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( e$ f" c) @* g% k0 o  s0 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。☆夜玥論壇ק) j( J1 _1 V- n& I