[西菜] 紅酒燉牛小排

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& z% V% W' n% C7 m" X* r3 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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" h6 G! L  V& H7 b6 n3 l1 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 ☆夜玥論壇ק( H# Z/ [; L( b7 w8 v5 K/ E3 G3 p

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將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。