[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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, Y- ^' p& j6 C6 wwww.ds-hk.net塔塔粉 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d6 L, f+ f1 q: u
細砂糖 259公克
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B.香吉士柳橙汁 108公克 ; m9 Q8 v( m- `" _9 ^% J, V8 @, B
C.低筋麵粉 195公克 5 j3 Q; _1 v' |. c
D.醃漬柳橙絲 80公克 . K$ U2 f# e8 {! m& r  b
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$ O: g, o5 d: N2 l. m) a* c2 r7 ]/ T/ @☆夜玥論壇ק1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。☆夜玥論壇ק" H# B4 i+ Z+ p( x2 f. k7 M, y* b2 b
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。www.ds-hk.net& B" _: T! @4 H6 ^1 j

. J' [- i. x1 ]+ O: _. I2 ~6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。☆夜玥論壇ק7 o2 d9 s$ l! U# b8 e, z0 K
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。) K6 ], I, q8 U: n, Y! a% F* L

$ q+ r9 D) c6 R9 m% }5 a- ]' q1 Cwww.ds-hk.net8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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