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[中菜] 酥炸水晶魚

酥炸水晶魚

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. _, j5 P- k0 ]1 @3 a6 \% ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.麵糊材料拌勻備用。
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2.水晶魚洗淨瀝乾,均勻沾裹上麵糊備用。
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' m4 U$ w9 b5 d- b& ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用。
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆,撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤,搭配胡椒鹽食用即可。
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水晶魚?是啥?
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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引用:
原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
2 v& u0 \/ }- D, L5 u 水晶魚?是啥?
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【銀魚科】
  p" y! D+ N3 y  Z含豐富的蛋白質,沾粉油炸或煮稀飯,小朋友都很喜歡!
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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另外一個食譜也寫得很詳細,如下:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* m3 E! t5 I! Y% B* C( i

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特色:
' _& W+ W% p# K# C4 C% s1 t1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I, {+ y9 B* j$ I0 h
3•口感外表酥脆內部要入口即化www.ds-hk.net% b- A/ i6 G2 W/ O9 B1 p$ k) D& G  |

9 X* H: ?% s6 K: k做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 A! A: P! Z! Z% i* Q
1•將水晶魚水份瀝乾,加少許鹽調味〈因水晶魚水份多,可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃,會跑水,加粉會有黏性,油炸時不易 起水泡〉。; T$ q4 G1 U2 K# q$ ], ]
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。
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3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。www.ds-hk.net4 W  S2 W9 W/ Q. l2 I+ G

* A# ?, D- `; i" q" _1 Q- \4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。www.ds-hk.net" M. L1 T) T0 d  R6 z/ w* P

' a$ k4 j! q5 {; Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。

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