[甜品] 咖啡麻糬

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( A6 y% k* v9 f/ nwww.ds-hk.net【材　 料】
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" R2 }2 T7 O( u; |1 l; F( B( ?www.ds-hk.net水 270公克　
. l# {: I" V2 v8 L; Nwww.ds-hk.net酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z" R% J5 C$ F+ p" g6 g* L
即溶咖啡粉 15公克
  |0 y! i5 m; u4 e6 O% z* o$ [7 v麻糬預拌粉 10公克
2 W; L* V+ w/ j0 F7 h9 N2 \) d( ], Hwww.ds-hk.net高筋麵粉 491公克 www.ds-hk.net% Q3 C7 [+ _6 \, I* b
新鮮酵母 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {9 L- Z  P, z
細砂糖 59公克 ☆夜玥論壇ק# d. k* F# B9 U* G
蛋 30公克　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B3 S* y( w- H
奶粉 15公克　
9 y4 u; j& G/ ~6 E3 \2 o☆夜玥論壇ק鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]- U8 `* E" T: o9 J. s
奶油 72公克 . b- g1 o5 `1 b0 Q# B$ E! o5 I: S

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3 s* b) J+ D- mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T' H) U9 o# b+ t

) e# e0 |. K. M7 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
1 r5 O9 P/ W7 L, U, |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
# _" S. S, C# ~* c" W☆夜玥論壇ק3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。; |0 Y  `1 O0 e7 k  m

' k: X6 G, L4 ^7 l  f1 J+ d4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \% y/ [& f0 Y8 T
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 x5 h2 \% j* }3 h+ N

# C8 o) B) T" z1 V. J☆夜玥論壇ק6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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: w' q# b) f7 W# S, e; m. \3 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H1 g- m0 W* u2 M
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。☆夜玥論壇ק) C" d) g2 Z+ a! ?: S8 M
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。