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小 發表於 2009-6-9 15:17 只看該作者
煎釀冬菇
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材料 ☆夜玥論壇×§% X+ J. h3 f1 H- l- z
( r0 Y! W% U2 T& k' ~- f E☆夜玥論壇×§蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],冬菇 10 -12 隻 [浸軟],粟粉 掃粉用 ☆夜玥論壇×§- K! C/ l5 ]% e+ U5 |
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做法1. 搾乾冬菇水份,下調味料拌勻,用中火蒸10分鐘,瀝乾。2. 拍爛蝦肉,放入醃料攪至起膠。3. 冬菇掃上少許粟粉,釀入蝦膠,用2湯匙油煎至金黃熟透,上碟。4. 將芡汁煮沸,淋上冬菇面。
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