[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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' l2 `6 G/ ~1 w6 _7 b' h☆夜玥論壇ק
# @! E! I- v1 ^* \3 y. N  x中種麵糰：  x  U) V- F, W. G1 s
高筋麵粉 209公克
) J6 ~, H: e4 L- \7 j# ^: h; k☆夜玥論壇ק速溶酵母 4公克
3 I0 [; a9 K1 n9 H: L# A. Z* m  ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 125公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l( E& K! ]9 n$ f- B
主麵糰：
% L  L6 \7 q) L4 `: ~2 r2 J☆夜玥論壇ק高筋麵粉 52公克
1 V1 b0 f/ {$ R2 N' L* t( H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 13公克
( Q1 Y' p! L9 Z4 [5 z9 s+ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 21公克
1 G' P8 b* v" P9 l; [) E6 Dwww.ds-hk.net細砂糖 31公克
. ^- y& L0 {7 |www.ds-hk.net鹽 5公克
7 \. ~+ m* N! A1 D, t8 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶粉 8公克
1 Q* {5 i8 c+ S" Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 31公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \9 A& [0 h3 E& h: _( l
其他材料：
: w1 U; m4 j9 fwww.ds-hk.net麵包粉 適量
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1 T, ]/ a' k. y% p" U& Cwww.ds-hk.net【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h8 S3 E( o& _/ Z

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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。www.ds-hk.net. k4 c  Z6 P& t. x' S  {. G1 ]
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
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4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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4 P+ G1 b1 E9 D0 u5 @! ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?0 r( _& \, Q3 {, M

1 L0 x2 L3 c0 ~1 p9 f* X& G, _www.ds-hk.net6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。) g$ R' K# l8 g+ ?4 ?, I

9 L* [4 q0 _$ n# q+ ?1 p; Z☆夜玥論壇ק7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。
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【備　註】 www.ds-hk.net) I+ ?9 _( P  r1 [1 p
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重量：85公克/個
' M; O1 c+ z* w8 G: X6 G份量：10個
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]