[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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A.奶油起司 500公克
' U- R% D, ?( t! R☆夜玥論壇ק細砂糖 85公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U, G5 V1 r, K0 ^- s
B.奶油 30公克
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細砂糖 90公克 & p3 Z6 Y7 o& P% C3 ]4 E: U

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【做　 法】
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1.將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 ☆夜玥論壇ק( r2 |+ u9 j( h1 G4 ?* T: t
2.取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。 www.ds-hk.net6 g" k: [- D$ W) l; y" l" V* m
3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m6 T. A& v! W
4.另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。 ☆夜玥論壇ק# O9 b  y6 @+ M7 i3 ?
5.將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
  q( I- r8 D/ m7 |6 Q" b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。