[中菜] 生爆鱔背

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醬油 1大匙
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1.鱔魚洗淨切片狀，放入油鍋中稍微炸一下，撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片、蒜片及辣椒片爆香，再放入小黃瓜片拌炒均勻。
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. ]- k' \( U6 T! `www.ds-hk.net4.加入作法1的鱔魚片及所有調味料，蓋上鍋蓋轉中小火燜煮至入味。
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# }! @" Q! c% V. x9 ?3 k# F☆夜玥論壇ק5.最後以太白粉水勾芡並灑上香油即可。