[甜品] 心型麵包

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【材　 料】
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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o6 B! O) C" N  |2 ]
高筋麵粉 154公克
# a, ~4 R/ z' v  {0 K" v☆夜玥論壇ק低筋麵粉 154公克 www.ds-hk.net) Y2 j% m9 _" N
新鮮酵母 9公克
- G9 A) n' v- m" V/ b. |# W$ t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 92㏄
$ ]' b/ |0 B- `  T7 E6 uwww.ds-hk.net鹽 5公克
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蛋 37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z1 o; X# C$ I9 |8 b
奶水 25㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C% n* j& ^9 `3 j- @7 S
奶油 49公克
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其他：
; f$ t/ {, H8 F% u( n/ ~( o3 D細砂糖 適量
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8 ~. ]$ n3 A# y! U4 gwww.ds-hk.net【做　 法】
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/ s& a* L0 P% E# M( ?& C1 F% r- s☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _8 a. ]7 ]! u% D9 i
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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2 x& z5 U/ G3 m+ A* \☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק1 x( k7 M1 W  W! ^+ l: W( P

& A) c6 Z% O) P% @* |/ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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! Q- v; [/ ]( d# c/ [8 t* z* @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
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/ N" G9 T( q8 B' w☆夜玥論壇ק8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。