壽喜燒
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煎過的豆腐1塊 粗粉絲1袋 長蔥3根 ☆夜玥論壇×§: t% c; c X* A! U
茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯
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準備: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q% C: t, H& r, i! H H/ p
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牛肉:與肉質纖維成直角,切成易於食用的大小。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. z( n' b9 D7 h
輪形麩:浸於水中約3分鐘,待軟滑後,以手掌輕輕壓除水分。 www.ds-hk.net% S( D0 U8 x3 n; G+ E$ x
煎豆腐:切分成8等分。
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8 M9 A+ D2 h. `) A) Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源長蔥、茼蒿:長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。
7 I& c& G4 j9 M4 K F% G5 r烹調:
. T& b- `" r* h壽喜燒鍋(或平底鍋亦可)充分加熱,放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止,讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊,所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. l5 c, C$ `) _ _
首先將4~5片長蔥段放入鍋中,輕輕翻炒至略顯焦黃,並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方,速炒。
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待所有材料均已入味,而牛肉尚未煮過熟時,放入茼蒿燙軟,便可立即夾出,沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢,再放入蔥段,重新燒煮。
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關東風味的壽喜燒,所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開,再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟,並以佐料汁調味。