壽喜燒

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7 [8 C3 \* S, |1 ^' b- P9 Cwww.ds-hk.net材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K" R; \1 U$ g1 A: J1 E% ]
煎過的豆腐1塊 粗粉絲1袋 長蔥3根
$ e# S! S$ l' f( X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x( b" p+ N& S: @1 ^) \  S) c# w
醬油3/4杯 　
1 _) F: ]: g9 p9 x" T☆夜玥論壇ק準備： ☆夜玥論壇ק) L4 d9 K+ s0 [/ s0 p) L" E; |

: [- V: {; a) K( B4 g牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於食用的大小。 www.ds-hk.net- E' C) B3 m: K& ^; q- ]' v: b3 L
輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H3 y4 \( D1 q: v
煎豆腐：切分成8等分。 , M. Z) T4 K+ b  ?/ i  V, S
粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。
( z5 B2 O, ]& R  Cwww.ds-hk.net長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。 www.ds-hk.net+ w( s2 r+ w! u; p' f% ]
烹調：
% z/ q) [6 b& P* e- u* ?www.ds-hk.net壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。
) v- a! v# x5 Q7 s3 R: l4 V! ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。 ! ^* g6 Z8 {0 T& B( y: x
趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。 www.ds-hk.net2 J/ ~: V1 \3 z6 [- V+ }
待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。
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# C* J6 g: d' y7 P/ f$ q3 ]關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。