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[中菜] 香辣鳕魚扒

香辣鳕魚扒

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金鳕魚扒(1塊,300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 r# D8 U$ d4 `1 h
  
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油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 蔥白切成末,蔥青切成蔥花;蒜拍扁剁成末,薑切成片。
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2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍,洗淨拭乾水分。www.ds-hk.net  H; F+ U/ I, i+ y: }8 V
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8 x  }* e/ s6 \) zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m( k" B0 n$ s/ @6 ]
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4 燒開鍋内的水,放入金鳕魚扒,加蓋開大火清蒸5分鐘,熄火續燜3分鐘。
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5 取出蒸熟的金鳕魚扒,倒掉碟中的湯汁,去掉薑片。
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6 燒熱3湯匙油,以小火炒香蒜末和蔥末,加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味,熄火灑入蔥花炒勻。www.ds-hk.net& p& w1 k" u' N, P
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' m6 [4 [/ K, Z' Y. R☆夜玥論壇×§7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上,即可上桌。☆夜玥論壇×§' Z4 i: k1 i( P1 x3 y
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1、在金鳕魚扒下鋪薑片,既可起到去腥除味的作用,還可縮短魚扒的清蒸時間,使其容易蒸勻蒸透。
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2、金鳕魚扒蒸熟後,要將碟中的湯汁倒掉,可使魚扒的腥味減輕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R- L; X7 y- i( S1 o$ R4 U0 a
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘,因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後,便可熄火稍燜一下,使其完全熟透。
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝,調蒜蓉辣椒汁時,切記味道不可過重,以免蓋住鳕魚鮮美之味。
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