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∼浮∼潛∼不∼定∼ VIP
 
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小 發表於 2009-6-23 20:06 只看該作者
日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼〔已檢〕
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日式豬排飯,多在定食和便當中出現,在日本料理中應該是油脂和熱量最高的了,幾乎脫離了日本料理在我們心目中清淡的印象,這種裹了麵包屑的炸法,無非是結合了西洋的做法,類似 日式豬排飯這種新派的日本料理幾乎都是從大阪流傳到日本各地。在關西,大阪和京都離的非常近,但是給人的印象相差甚遠,一個是古老文化氣息的日本,一個是洋派的日本,坐著從大阪到京都的電車,似乎穿越了時光隧道。愛吃的旅遊人,一定要到這兩個地方,在京都你可以吃到印象中的清淡日本料理,在大阪你能吃到新派的日本料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z8 [0 D/ _1 N
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豬排飯,通常在日本有三種吃法,一種是擠上豬排醬的炸豬排,再配上擠上沙拉醬的切的細細的捲心菜,配上米飯吃。第二種就是咖喱豬排飯。唯獨第三種,我感覺才是真正的 日式豬排飯。那麼看一下以下的做法,相信你就明白了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l. d. s2 T: @* p" [: I" P3 T1 D/ V
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材料:(1人份的量)
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0 X F n6 c. Q2 N& b z( D; f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 豬裡脊肉 4片(差不多0.5厘米的薄片) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 \3 a. G6 M1 a" ^1 A
奶酪片 1枚
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胡蘿蔔 1小根(切絲) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z+ ?; e; h7 z+ D5 J
打散的蛋 1個 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' j+ O& u4 W7 Q: p' b2 i& a
日式高湯 1/4杯 (或一般高湯也可以)
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U! V& t% t0 a☆夜玥論壇×§掛豬排衣: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( k, i6 W# `5 C9 h" w9 o
小麥粉 適量 ☆夜玥論壇×§+ U6 f% z4 H* g; K( z
打散的蛋 1個
! J& g( _+ F( w. a+ y& J7 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 麵包屑 適量 ☆夜玥論壇×§- Q% o$ D' Q/ x$ J
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做法:
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& ?: r5 d' V# r/ Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 1、豬裡脊肉重疊兩面用刀背或肉槌拍松,用鹽、胡椒粉兩面撒勻,醃30分種。兩片上蓋奶酪片,再把另外兩片包上,兩面拍上一層麵粉,再掛一層雞蛋液,最後兩面拍上麵包屑。 www.ds-hk.net. l* F' U9 t; k2 Y
+ p4 z( n7 U4 q7 ? 2、入油鍋炸至金黃。瀝干油份,切塊。
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2 B9 `( H \ o' s☆夜玥論壇×§ 3、用一小鍋,把日式高湯倒進去,放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、白糖、醬油、味醂、攪勻,小火煮至洋蔥絲胡蘿蔔絲軟。湯汁保留1/3。 - @0 r G, @" A* V* @ J
' U7 M5 Q8 p: E2 g9 P! `www.ds-hk.net 4、轉大火,把切好的豬裡脊肉放入,打散的蛋液順邊倒入,蛋液稍凝固即可。
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5、碗裡乘入米飯,把豬排連菜,蛋液一起放入,開吃。
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: N/ q$ G, x, G3 Q4 |8 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區日式高湯的做法:
1 w% x- I0 G1 J7 c$ P 水1000CC,加昆布15克,加柴魚末30克。煮汁過濾後,就是日式高湯了。(我先簡單寫一下,改天我詳細給大家介紹一下日式高湯的做法哦。)
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1 x, o" t; n# S( S+ G% l7 f# `( A☆夜玥論壇×§ 肉片要把奶酪片包的嚴點哈,以防炸的時候流出來。不想用奶酪片,直接用一枚厚豬裡脊肉也可以哦。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]
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