義式焦糖布丁
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布丁：
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細砂糖 199公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I) p# t4 M V% k
鹽 4公克 ☆夜玥論壇ק) L4 }9 o. k7 i# G1 i, e# p
全蛋液 319公克
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細砂糖 100公克
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麥芽糖 31公克 www.ds-hk.net- `( U% C! C$ p0 } T6 M
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; Q! x3 I# [' ywww.ds-hk.net【做 法】 ☆夜玥論壇ק% y& N1 l2 O; `+ T8 X
1 將焦糖材料放入鍋中，小火煮至呈琥珀色（煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦），裝入布丁杯中備用。
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2 將牛奶倒入鍋中，小火加溫至約40℃左右時熄火，加入細砂糖與鹽拌勻，再加入全蛋液以同方向拌勻，過濾後靜置約30分鐘。
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3 將作法2裝入作法1的布丁杯中，移入預熱好的烤箱，以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟，取出，冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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