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[甜品] 義式焦糖布丁

義式焦糖布丁

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【材 料】
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熱水 25公克
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【做 法】
2 `( G' v' C3 I7 ?) F☆夜玥論壇×§1 將焦糖材料放入鍋中,小火煮至呈琥珀色(煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦),裝入布丁杯中備用。
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2 將牛奶倒入鍋中,小火加溫至約40℃左右時熄火,加入細砂糖與鹽拌勻,再加入全蛋液以同方向拌勻,過濾後靜置約30分鐘。www.ds-hk.net( B3 O0 D& y# G- c) i* E
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3 將作法2裝入作法1的布丁杯中,移入預熱好的烤箱,以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟,取出,冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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