[甜品] 芝麻湯圓

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芝麻湯圓
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7 [/ {0 p3 M- w$ O7 x☆夜玥論壇ק材料：　（約50顆） www.ds-hk.net# Q. k4 U' \1 G/ `; |7 b
皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）
2 X: h! ]6 M4 K7 L9 w2 p0 Z7 Ywww.ds-hk.net餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ k8 `& P0 B" Z8 j. Z# N

4 s# G+ t" p, y( U' v做法：　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ~6 o7 t! |& P" Y8 E+ M+ L
1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。
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# N9 |$ {- n+ w' i5 ^9 p; s6 wwww.ds-hk.net3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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愛廚注：　www.ds-hk.net/ f' G$ D. S, \( \3 v4 a1 ]
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。
( I- [4 ~( {; I( r, \( s$ f2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。
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備註：　☆夜玥論壇ק+ G/ R/ k6 ~6 O% K7 s0 |
1杯 = 240cc = 240 ml
5 I, |! m' |4 C* l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
( U: ]# z" \$ Lwww.ds-hk.net1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R9 ^* O! v$ q
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困難度：   **