[甜品] 芝麻湯圓

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餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。
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2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k$ b6 s6 q# Y0 {  [
3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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愛廚注：　☆夜玥論壇ק+ N. G5 `' l$ `/ X- E
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。☆夜玥論壇ק$ r. L1 L! _: J+ S, S2 [# |
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。
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備註：　
; J0 c4 L- A* v# ^) Mwww.ds-hk.net1杯 = 240cc = 240 ml☆夜玥論壇ק$ p: u3 g8 W, n) Q+ m( e
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
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困難度：   **