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[甜品] 歐式純巧克力蛋糕

歐式純巧克力蛋糕

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鮮奶油--167g
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2 M, S( I% H+ G1 y: o& p☆夜玥論壇×§安佳奶油--125g
: A: N" ^9 \$ ~* L5 b$ L; H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋黃--125g
/ A' |3 t2 ?3 z( M$ o☆夜玥論壇×§低筋麵粉--65g ☆夜玥論壇×§- h& R5 G# Q* L/ n) @4 M( t+ }
可可粉--60g ☆夜玥論壇×§& q' z' n. K! E  w! J* j
巧克力香料--3g ☆夜玥論壇×§* l& F' v$ b  j/ T
蛋白--250g
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: d: I$ u! o( {6 q1 p☆夜玥論壇×§細糖--175g
+ n* l$ X+ |; m- r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區玉米粉--25g
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3 j! z, I8 r# b  J& f6 S9 q, wwww.ds-hk.net(一)鮮奶油、巧克力隔水加熱溶化備用。 3 y" B* O* [( x% ~
(二)安佳奶油打發,蛋黃分次加入,攪拌均勻,再加入備用的鮮奶油、巧克力及巧克力香料。
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(三)低筋麵、可可粉過篩後,加入攪拌均勻。 www.ds-hk.net( T( \: A) y) Y& O' y4 n$ q
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(四)蛋白加塔塔粉打一點起泡加入細糖,半發後再加玉米粉打至濕性發泡。 www.ds-hk.net$ E/ q6 F  G$ C0 k2 r

' l1 m8 s1 ?& I( s: n  e☆夜玥論壇×§(五)拿1/3蛋白泡沫至麵糊中先拌勻,再將整盆麵糊倒入蛋白中,攪拌均勻即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. ?& z3 x( I# Z+ c
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烘烤時間: 20分鐘
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