[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
+ Y- [: D% F$ X. x9 }9 K' hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源因為形狀如黃雀故名
  Z: \" D2 `' q6 ?4 uwww.ds-hk.net主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克3 F" \/ B7 w1 o$ Q9 A
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D3 d& N# s. S# z
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
% e  U# D1 x; k☆夜玥論壇ק其他：炸油(花生油)1000克www.ds-hk.net, ~  Y$ B" k- E% t

' c- S4 A$ {( S+ K1 ~8 O9 `: b1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
' B3 o* A5 t& q2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; W$ f; O$ J8 q! }) u7 R
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D0 {# I- f' w3 T5 q& s7 m8 ?9 w) h
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Z. d2 L: w8 @* V/ D! D6 `/ A. D
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；www.ds-hk.net* S3 m, q  o' ^* P. v. f
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；www.ds-hk.net3 k$ i6 F( m$ k* t# S( p3 {
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
* a5 N8 r. y2 Z. b# }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
& }1 L& _: R; T  `( K, m# S: n8 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區要訣：! R1 F% O4 X$ W9 J: k9 J
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；www.ds-hk.net& Z  Y. f; l2 g% \, u& `' w( ~7 b5 _
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；