[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)☆夜玥論壇ק3 |+ m5 g0 N8 `" ~
因為形狀如黃雀故名☆夜玥論壇ק4 E4 l0 D; [5 g* v; k* w) A
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s! n9 W' k% {4 m7 }  V
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克0 A& R* F( i4 h. p) i2 n
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克www.ds-hk.net6 J" ~: Z/ [" }, R
其他：炸油(花生油)1000克: l1 q0 S3 s1 r& ?' E; g

& u* [: ^- o" V# H. f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；☆夜玥論壇ק) K6 S8 C. p1 u( s- J
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；5 ^( S/ Q# M+ H& z; e* ]
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；www.ds-hk.net* t3 F/ N' }/ J" Y! |3 k& T
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；2 f, ~) E# G7 e6 ?
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；www.ds-hk.net2 S9 C% s* u0 [# q! s6 m
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! N1 X" o" h) h5 j
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
% E( y- w5 \1 C% X' cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
, h% r; `0 P7 Cwww.ds-hk.net要訣：☆夜玥論壇ק# }1 K# S7 x; M  P) N7 J4 s9 ~
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；www.ds-hk.net) p: @$ [, y3 q+ g% K  y) C9 Q
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；