[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)( b9 Z* D2 Y2 a
因為形狀如黃雀故名bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N* w2 ?$ X4 L
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x7 ]# B/ g" P, y8 h) J
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
1 ]. J# ]; a9 L+ e6 A調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f/ t9 Z1 s) Q" p0 j+ }# W6 I/ H0 `
其他：炸油(花生油)1000克
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s: ^" M! }- z" A
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
. ]$ Q) F& W; K. y( s& Y. @! a☆夜玥論壇ק3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
- b4 Q6 b+ }9 {' [; h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
8 a, c5 P; c2 U- F8 ^% u2 Twww.ds-hk.net5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；1 Q7 m2 U4 e2 b5 H3 x* @6 s) B
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
7 k6 L1 g: e3 x5 n8 _7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
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要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T  D2 K/ K  `8 T  O# c' W
1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
1 l8 r0 k3 _3 I: _) l( H4 S☆夜玥論壇ק2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；