[中菜] 咖啡小排骨

材料：
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) M- m3 E8 N  n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•小排骨：600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u" H7 m1 l1 @! @, g
•咖啡粉：30公克
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5 F2 T4 ~- u; S0 W  W/ E) {: E☆夜玥論壇ק配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D8 e$ l5 `* p

" g; o) {4 ^. a•雞蛋：1個
1 C) O+ R# u  r, _3 e# k☆夜玥論壇ק•牛排醬：1大匙
7 @4 M+ G/ ^* p•玉米粉：2大匙☆夜玥論壇ק: [$ K9 @  X6 Q6 H$ w
•清水：1茶匙www.ds-hk.net2 f. G7 O. E# V/ s" I6 F2 D: H
•蕃茄醬：2大匙☆夜玥論壇ק# D% t$ {- y1 x: |/ A5 I
•糖：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E$ h$ i  C8 I
•鹽：1茶匙
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+ l* T' H; d3 {9 K! }( ~www.ds-hk.net做法：
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0 ]8 k+ I7 L' I& q% P8 j☆夜玥論壇ק一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b+ }9 W# N# _$ f8 a4 A

5 n/ D5 d9 q0 T& v" H☆夜玥論壇ק二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。
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$ H( a& a1 l( e8 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。www.ds-hk.net% X% U& v, E# t/ [% A  N1 m$ Z3 S
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四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
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7 J* E( s; Y0 a6 L6 p: M☆夜玥論壇ק●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]