蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Z5 v' U$ ~5 ?' Q' }% E
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•牛肉：225公克
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•紅蘿蔔：3片www.ds-hk.net* c( q. J8 |' h/ Z9 O* y5 U1 Y
•蠔油：1茶匙
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9 t4 c* b0 }4 ~www.ds-hk.net•蒜末：2大匙
, Q% }+ E" M2 p, Q$ M! m•米酒：2大匙
1 F* `9 D8 W( t4 n) O L) a1 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•太白粉：1茶匙www.ds-hk.net% R2 s1 [8 v0 Y, X
•太白粉水：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s9 v: X1 v# o O7 B5 F
•糖：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M5 D3 t& f3 z* s& u c9 {, R
•鹽：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o7 a( o$ j, E" r; \" h* [1 i
•沙拉油：6大匙1 V% S: N3 P1 Y# X& V3 n
•高湯：6大匙☆夜玥論壇ק; Z+ u e* S. [. j
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6 V1 h8 s" U/ w3 U p& j做法：6 ^( |* A5 \, a6 M- A* H; R6 S
+ x6 y$ x* \+ q. G- Y. K3 O一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。www.ds-hk.net4 G6 x2 J+ Z* O/ t2 j
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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+ {% w! A+ O' o/ y5 n" u. D/ gwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
