[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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•鱈魚：1片(約1000公克)☆夜玥論壇ק" ]5 s; C; M1 W) S& ~9 i& V
•黃豆酥末：5大匙 配料：
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•薑末：1/2茶匙☆夜玥論壇ק. j# R3 r; x$ y2 G
•蒜末：1/2茶匙☆夜玥論壇ק5 g' h* n$ o$ Y; y
•薑片：2片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z+ Q; L, F/ r  U/ F# O1 O2 X+ w
•糖：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; H- q8 C9 {0 d: K. W3 X
•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C+ z' J# L# F- \8 l
•鹽：1/4茶匙www.ds-hk.net# r; }7 N' F$ A- _9 G4 k
•米酒：1 1/2大匙
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•豆瓣醬：1/2茶匙www.ds-hk.net1 s" Q$ G  ~* B; a' r$ W

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3 q) U8 e5 t' ~. p  p+ }" k) f☆夜玥論壇ק做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?* p; n4 N! E4 Q" L# ^

+ F7 C5 Q! U5 ^& Hwww.ds-hk.net一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。www.ds-hk.net9 a, k: R$ C# T$ J5 Z

& Q: K% H3 d0 I7 M, I& i1 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。www.ds-hk.net/ G& B2 W3 {+ H/ f. ]& H
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y' Z9 D, L- N$ a1 Q6 o, W
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$ W0 U6 k! v6 O/ h" ]0 J☆夜玥論壇ק●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。