[中菜] 合菜戴帽

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材料：, n" d0 h& \. G, Y
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•綠豆芽：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r0 z) e. I8 J8 R% q
•木耳絲：75公克
/ ]; y: b$ L. i4 ]5 O. Gwww.ds-hk.net•韭黃：75公克
. ^! z/ x+ M5 ~, V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•筍絲：75公克
  M7 {  n2 S$ @! Z8 n7 \•蘿蔔絲：75公克
$ M! X( N3 T1 D; a☆夜玥論壇ק•干絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u  W9 Z3 `  s* ~! [% @
•豬肉絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {4 O' e5 ~, Z' L+ l8 p; ?6 I
•粉絲：1把6 [* D7 ~% F, G* y$ u
•雞蛋：2個
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1 ]$ [; v  a. s+ s7 B0 g2 Uwww.ds-hk.net配料：
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•蛋白：1/4個☆夜玥論壇ק# M! m7 V3 [4 ~; u& M8 b
•蔥花：1茶匙
0 k0 v7 s$ X3 `: p# r& {6 z•糖：1茶匙www.ds-hk.net6 X# g, }- ?# ~) ]; M; F6 \, M* c
•鹽：1 1/4茶匙
, R) c# F$ Y/ ^' A! g5 {1 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉：1大匙www.ds-hk.net' ^4 J$ l6 Y1 n9 J5 M4 n
•甜麵醬：4大匙
* t  n' Q4 p5 A* Y% }☆夜玥論壇ק•沙拉油：3杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 k. r, j; |0 \: b) T- Q
•蔥白段：150公克
  x& G' W. H+ W" {" H0 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•荷葉餅：16張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F0 i; x# |; U, L& h/ {
•醬油：3大匙
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1 C  T' \" h4 Y8 q% |www.ds-hk.net•薑水：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U" F8 A: q. I# E
•高湯：2大匙www.ds-hk.net. y! h  B! v; H- V+ G
•太白粉：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B7 V! @; j* |3 F
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O/ v3 C2 ~; P* ~7 S

/ X( e. Q/ P8 A  }1 X6 y, T4 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k2 }/ D5 Y9 L' W2 }$ N, o

0 T8 b- J4 `1 ?6 n三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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/ b6 }. f9 I* j' A* p1 I2 B; }☆夜玥論壇ק四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; i' a6 G) n! V

1 \/ L& i$ D$ a  q& Q0 i- z% N☆夜玥論壇ק五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。www.ds-hk.net+ d3 h- x& u" f' u
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! v1 b- D9 ~( Z8 }3 E8 u1 Zwww.ds-hk.net●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。$ ^/ S" M" P/ n! d0 e. i3 w' v! g

5 z. X( N, d: T/ n0 z[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！
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謝謝monmon的圖! N$ ^, p. W) v

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