[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
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蛋 ... 3個
: ~( |! T2 Z- |8 \www.ds-hk.net糖 ... 135克
, h1 c. a2 ~# a  f. W& z5 J沙拉油 ... 3大匙
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  R# z9 U- H, W/ b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 ... 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m3 K  i1 p  c$ O' f( t
發粉 ... 1小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. B) H. D) D* `: }2 G2 j
鹽 ... 1/4小匙
( }  g9 n6 F% l  F& u, j% S/ N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區塔塔粉 ... 1/4小匙
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作法1：
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烤箱先預熱到 180度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O3 y  V" R2 u8 y
烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z% ]" P; t) S7 ]7 k$ l8 {
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# J' K9 |+ q. }3 o作法2：
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  z: ^' s) A! k3 R一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。
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二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。
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; E/ u0 z1 ?9 l5 d' y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、牛奶也加入，拌勻。
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五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。 ☆夜玥論壇ק. }- a) d9 `8 Q6 ?5 K4 F2 L! Q

3 L5 z8 d9 g* B1 L# jwww.ds-hk.net六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。 6 ?7 Y) ]; c" c
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。 ☆夜玥論壇ק# w: O; g7 F' t, e( Y4 v3 ?
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九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G2 a' u% G$ X9 H
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十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]