[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
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糖 ... 135克
) q) z. \$ {5 _$ O* ?  }7 \/ d" c沙拉油 ... 3大匙
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低筋麵粉 ... 100克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i/ k, h) h+ D3 q* d* }) G2 |! {
發粉 ... 1小匙
2 N: T# j) n$ \' `1 N4 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 ... 1/4小匙
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烤箱先預熱到 180度。
9 Y, \* P+ @" I9 C7 q# |' s☆夜玥論壇ק烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D9 x* U2 m: E! `3 Q$ t

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作法2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i1 X( j6 w4 B3 d- a
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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。
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二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。
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四、牛奶也加入，拌勻。
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. Q* q, T* o! e  f* s7 ]8 l五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。
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8 _, v5 L1 m; X- o六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。 ☆夜玥論壇ק( V  O6 w$ q- |
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。 ☆夜玥論壇ק: G* i) a' ~6 e& f1 X3 i' R

. D2 v5 i" q  B0 X# O% D) n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n2 A5 `, b  f/ e

# ^4 o6 U: S6 |% S5 c- j☆夜玥論壇ק九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。 ☆夜玥論壇ק& F" k  x: A, ^3 W
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。
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十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]