[甜品] 棗泥小包

材料： ☆夜玥論壇ק' Y. r9 C3 F5 {* F) m
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棗泥 ... 150公克
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麵種 ... 1大匙
; v8 x3 I. K0 \8 U; R/ r' P水 ... 1杯www.ds-hk.net% ~2 i$ v. v$ u" N1 C4 L3 l! Y# n

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鹼水 ... 1/2小匙
$ \3 Y! [3 v9 Q( Twww.ds-hk.net 發粉 ... 1/2小匙
  |) W5 N0 g3 V0 G' v+ \☆夜玥論壇ק 豬油 ... 1大匙
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6 l, {/ o( [3 B) h  Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、將麵粉平舖在檯面上，中間撥一凹洞，放進麵種(老麵)，再慢慢倒入清水，揉勻成糰，置放醒麵。
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- ~. Y( |5 ^- h# y& X5 R☆夜玥論壇ק二、麵糰揉平，加入A料，揉約10分鐘至均勻為止，搓成一個個小圓球，分別平。☆夜玥論壇ק: Z4 e+ y( O2 i# l+ j4 O( i/ s

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三、麵皮舀進適量的棗泥，包緊，搓成橢圓形，置放醒約5分鐘，移入蒸籠，用大火蒸約10分鐘即可。
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●　棗泥小包因形狀似鴨蛋，又稱「鴨蛋包」。
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●　通常用棗泥做甜點，幾乎都是買市面上做好現成的，因為做棗泥十分費工夫。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-21 04:48 編輯 ]