粟子羹
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粟子羹
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新鮮粟子500克、紅棗100克、桂花15克、砂糖100克、藕粉20克
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1. 栗子洗淨後加適量水放於鍋中,用大火煮至栗子殼裂口;
# z: d6 b" {3 ]# mwww.ds-hk.net2. 撈出栗子剝去殼與內膜,與洗淨的紅棗一起放在蒸鍋中蒸至酥透;www.ds-hk.net% T, T) [, e. ^( [' q! ~9 J5 g/ |
3. 出鍋冷卻後把紅棗外皮、內核除去,把栗子搗成碎末備用;4 J5 @' R1 P& {* x9 l- }
4. 在鍋中加兩大碗清水,燒開後放入砂糖攪勻;/ E, [9 K& \7 ? D* Q: d( F4 Z" ^
5. 煮沸後倒入粟泥和紅棗肉,加入濕藕粉迅速攪勻;www.ds-hk.net/ z b: T* p$ H0 S, t, [
6. 再加入桂花拌勻即可。