杏仁果牛軋糖
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水麥芽（８５％）７００克
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9 G! d' c1 ]/ D) @+ a Z海藻糖５０克
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蛋白霜５０克
) l& V3 b5 {* W8 ]/ m9 Wwww.ds-hk.net飲用水５０克
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1. 先將水麥芽、熱水、糖、鹽(不可攪拌)煮沸加熱到130度~132度(以溫度計測試) (用中火煮) (麥芽不可放在最1 T, e7 S% K- H$ F; I
底層以免煮焦) 。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e6 m- V F c% D3 t" x/ D/ y
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+ Z* K0 o* M2 Y; g3 U, A: C: qwww.ds-hk.net3. 加入奶油 攪拌 。& G( {" M3 ?! `" L
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4. 再拌入杏仁粉和酵素 攪拌。
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5. 先放些杏仁粒在鋪平的塑膠袋上，再將其倒在其上，再拌入其餘杏仁粒(杏仁粒用100度~120度保溫備用) 包
" y4 O3 f( G9 d5 M7 wwww.ds-hk.net 起來揉捏 。www.ds-hk.net3 V1 W! V' D! D- P- S( ~8 Q0 I2 H
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5 c7 \- R( {& L8 z2 p[ 本帖最後由 雷倩倩 於 2009-7-29 17:30 編輯 ]
