[日本菜] 海蝦天婦羅

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天婦羅粉 100克
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木魚湯 1/2杯 $ g$ V' J  \" j% }/ r
醬油 25毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @( L1 n. O) R: C+ L2 p
味醂 20毫升, B& f+ q- h+ S: x. R7 c2 G
做法1. 將蛋黃放入冰水打勻，再加入天婦羅粉攪拌，做成炸粉漿。
# d6 N7 `/ @( C" _( g" u☆夜玥論壇ק2. 將木魚湯汁、醬油及味醂一同煮滾成天婦羅汁備用。☆夜玥論壇ק: [) a+ B7 a) G- I, o" r6 k
3. 將海蝦頭及身去殼及去腸，在側腹縱切數刀。
6 U1 g  z1 j5 c* u5 C3 D0 R' p4. 將油燒熱至160度至180度左右，然後將蝦沾上炸粉漿，放入油炸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l$ ]: k. }2 N8 {* e: s7 W
備註做天婦羅炸粉的秘訣是要將粉倒入冰水中攪勻，而非將水傾入粉中，並且要向同一方向攪勻，不用太大力，攪勻粉漿即沾上炸效果更好。
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木魚湯做法是先將海帶煮至冒氣泡挾出，加入木魚絲即熄火，隔渣即成。