[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B6 J$ |5 E, o: G# ^
做法泡饅頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }; O3 k" \: ?) j5 T
將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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和佐料
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: |3 G: ~# ]: q" nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打 肉
: M( n* e* G/ j/ x( a2 M絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 w5 N: B2 }0 K/ u* n3 O: ]
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炸丸子☆夜玥論壇ק0 t. q1 `+ r$ n( w1 I8 U
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。
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2 w, U+ i; H  K7 A/ \1 z: `# q燙白菜www.ds-hk.net: c* ]1 ^" `' n
白菜以滾水燙熟撈起。
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打湯底
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" }( I4 H1 y$ m) obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e; U) e5 p5 S' w1 x" d
下 鍋
( p6 x& q9 S( b! p7 s☆夜玥論壇ק待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。8 {/ z/ X7 w( X/ m9 e4 X6 q! E

* ]" a4 ~2 ?' y' z9 s' x☆夜玥論壇ק肉丸子摔打技巧
. J9 F. C2 f3 K/ N6 ~* e/ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U" R( r9 k& T4 q' A3 F# s( n
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X* ?2 J0 H' g

* Y% A4 q& V; Swww.ds-hk.net可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！
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