[中菜] 蒜泥辣茄條

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: l% w" N7 \  o  {) ]$ ~! vds-hk.net紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)☆夜玥論壇ק# \0 {: W3 g' c0 n" W
　　
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0 s2 s& x. B3 v9 \1 ^+ }7 I$ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
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油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" a, I+ p, T5 T

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, W* F( ]. B# o/ C7 I, sds-hk.net2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。
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3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L5 t/ D, E6 @4 c+ I9 ~5 X

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4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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) a1 _0 W$ `8 }7 w* i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
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7 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y; H  z6 j8 d0 X

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1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。
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1 [) u9 c* Z+ ^9 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。
6 H  d2 D6 {& w1 I7 e1 r2 {ds-hk.net　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q$ g* A2 e" B8 y9 O
3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。
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4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。