[甜品] 南瓜小饅頭

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細糖 50公克 www.ds-hk.net9 V$ m. w$ u: Y
酵母粉 6公克
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【做　 法】
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1.南瓜去皮後切成塊狀備用。
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4 m7 b7 f6 @6 x% `; cwww.ds-hk.net2.中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。
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3.將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。9 ?' ^: u1 x" L* I
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4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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5.將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的麵糰。
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6.將作法5的麵糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。☆夜玥論壇ק( `) X: g- H$ k' l/ V2 F
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。