[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {" [6 d0 b$ ^/ d9 U. ~8 U0 y1 W
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這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。
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小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。 ☆夜玥論壇ק; u( t/ s; w% S
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材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末 ☆夜玥論壇ק5 ]' g0 ^5 Z3 {- h

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% a. N+ F( W( R" `* f, `調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒
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* \6 ^; D, j! ]' {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק. r2 t7 K4 s1 v9 f' K' _' V" S/ ~
2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。
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) V7 f7 ?6 a5 x2 Y% lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 n2 T# Q/ ]2 S" P6 Awww.ds-hk.net4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。
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