[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h7 S9 _" V8 N. v* h
          3/4 斤水
6 Y8 [4 d2 m' Q1 E! Z           1  杯麵粉
0 K! x$ g# J9 X9 Cwww.ds-hk.net          1/8 茶匙鹽
1 B4 B9 n9 a/ B0 ~www.ds-hk.net           2  湯匙牛油
3 ]" y. }3 K% W. U3 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區           4  隻室溫大雞蛋
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做  法 :  
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(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。
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(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。
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6 L5 Z4 C; x) `$ S6 D/ P4 F" F  P: f  {☆夜玥論壇ק(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。www.ds-hk.net% `2 C+ X" ^4 U* v5 O

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* ^) z$ }. m* K0 Y% K. \              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。