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[甜品] 檸檬布丁派

檸檬布丁派

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1.將派皮材料1拌勻備用,材料2以刮刀切成如小紅豆般大小的顆粒,之後再將材料1加入以手按壓成糰(不可搓揉)即為派皮。
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; ], C' b* U) ?www.ds-hk.net2.將派皮以桿麵棍桿開,置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合,底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘,出爐後放涼備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* ^2 n, M9 F5 c4 {# M3 c
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3.吉利丁片泡冰水,鮮奶油打至6分發備用。
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4.餡料1拌勻備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; E1 n4 F. V9 ?. w# j

/ D* G, V% V3 X1 Z1 y/ E☆夜玥論壇×§5.餡料2混合煮開後,沖入作法(4)材料中拌勻,再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。
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# m$ E8 _. k) V& G& J$ F. x. B" o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後,再加入檸檬汁拌勻。 % W7 C0 I3 p$ M3 B; g
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7.吉利丁片瀝乾水份加入拌勻融化,完全冷卻後再加入打發鮮奶油拌勻。
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9.食用前灑上少許檸檬皮屑,可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。 www.ds-hk.net. u3 [/ c. |( j1 G/ [

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製作派皮時必須以手按壓的方式完成麵糰,否則烤好的派皮會沒有層次,沒有酥鬆感。
: J' n6 E  i' Z  @/ c2 i3 E9 ]! a# q: C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區為了防止派皮烤好變形,可將另一個派盤模型重疊於上,或者鋪上重石烘烤即可。
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