[甜品] 雙色櫻桃瑞士捲

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【材　 料】
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蛋白 170g ☆夜玥論壇ק) H6 [3 {& {( A; |+ |" u
蛋黃 85g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~1 B7 Q0 ^; S0 ^) b; m
塔塔粉 0.5g www.ds-hk.net. a) X- ]1 J0 F
細砂糖1 20g
. g+ s+ i) s. W, i$ Y5 V- E- f☆夜玥論壇ק細砂糖2 85g
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沙拉油 40g
: e3 B+ F; ~- L奶水 40g
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1 A. X+ p5 K9 v( K/ j1 m發粉 2g
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綠櫻桃 適量
/ n/ U# H* u1 Z7 I$ w5 P" E; K+ `☆夜玥論壇ק糖粉 適量
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1.蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 s& c% H- H3 b# F& @- _- e2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。 www.ds-hk.net- |% R' @3 _) J' t# N5 R
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T! Z) H* J, u" f) ^" W5 H
4.將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。 www.ds-hk.net0 W& p% t# ?9 `7 T, _( L; @! w
5.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l" D" X- ]9 J$ t) ~8 q
6.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。