[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克
, b: X2 F$ m) |* u! V+ T即溶咖啡粉    2克
( m- |! V- u$ P" s) ~0 V8 c8 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑朱古力  50克
7 I" H( \  W. w, s- w牛油（已放軟）  10克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I9 i1 Z- ~' s% q4 N
咖啡酒  5克
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朱古力殼做法;
9 P! T. X* e' m0 s$ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A, W; A6 S  D* i0 T) x: Z6 Q' a
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。☆夜玥論壇ק* a7 Q- ^. r  |! m
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
, B' ?- D4 ~# T1 @; A& O☆夜玥論壇ק取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
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* x# ~: _! o) qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X7 s6 r, _; J; p

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, l6 L' K6 o0 _9 x0 m% l; \4 P將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。www.ds-hk.net! U" x0 P0 x. b# b* x
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。