[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

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" s/ N- r" q/ `5 a9 X" I☆夜玥論壇ק材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V/ B1 x- R. u

8 G3 w7 u4 H+ x* Z4 N7 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s1 ]/ T. c& X  {
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做法：☆夜玥論壇ק: {3 {. D* u1 f" a+ `$ q  n

, X4 M1 R1 m! a6 ], w8 J☆夜玥論壇ק1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。☆夜玥論壇ק' f. N8 n: b+ D4 j& [$ g

6 L! m  b( @' h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B$ d  O3 C+ j& }

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再改刀成小塊狀備用。www.ds-hk.net: q& S9 H) I4 }3 q) J1 R6 t8 ]6 L

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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。☆夜玥論壇ק# \: x" p/ ^& H1 R

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- r6 A1 O$ L# N. t' H' t3 i& o4 T0 Pwww.ds-hk.net5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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; c% ~2 t3 g" Y$ [' F8 y- xwww.ds-hk.net7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]