[甜品] 法式海綿蛋糕

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  塔塔粉:1公克
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1.低筋麵粉過篩2次，備用。
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3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。# \; }) ^/ {5 i8 O
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
( D% I8 t9 O5 @4 G☆夜玥論壇ק5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
5 B) g( E! r2 h/ `2 O- V: u☆夜玥論壇ק6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。☆夜玥論壇ק; r) @2 x3 ]1 v- {- Z
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d3 k( v7 F+ o8 L4 A$ d5 c9 O+ ?
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。www.ds-hk.net/ i3 s1 R. E8 t! k
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]; H2 _, S2 t, S1 w. l+ ]
  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
) x* ^- M# W+ P2 P☆夜玥論壇ק  反之，則繼續烘烤至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [4 F% s3 s% |7 z$ P( P: M; S* N
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
3 U' E/ ?9 ]2 B9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

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小詩真的不能焗蛋糕的www.ds-hk.net4 M; }+ F) p" T
一定會失敗