[甜品] 法式海綿蛋糕

* |" v- W" o' ~2 x1 r7 Dwww.ds-hk.net【材　料】, D8 i8 r/ r4 M2 N( F/ O
A.蛋黃:257公克
5 Q4 \( A8 o- v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  細砂糖:50公克☆夜玥論壇ק  L) \" }" p4 \* Y9 |# v3 W
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B.蛋白:513公克
+ d: j- W5 Q/ M: g  Q  塔塔粉:1公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S6 e* |! J1 g5 {6 @2 U3 m6 M
　細砂糖:334公克
' I7 C0 M4 I$ \" @9 P( Cwww.ds-hk.net　鹽:8公克
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$ H* u2 M! v6 t/ X* l( f☆夜玥論壇קC.低筋麵粉:257公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G1 f0 @$ M2 S- w- a
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D.全脂鮮奶:90公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g7 \$ w( H* r. F. C
　沙拉油:90公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U' y" m' k  Y: M, E& y

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' K0 \) [1 |+ {5 ~" S/ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.低筋麵粉過篩2次，備用。
+ o7 U$ i" R# u& i; W# ^www.ds-hk.net2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }0 g/ h9 J( E. \- K1 j
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。www.ds-hk.net  c8 V) J0 O, ^
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。- f! t. {& q6 x
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。www.ds-hk.net( d) s; _/ L6 N- b- k
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
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2 I! k* X$ ~1 ^+ q  d# S8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
' |2 A: c! W3 y& U+ c0 n5 p# E☆夜玥論壇ק9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
/ [/ l7 X* K8 p+ N3 t1 O" t. dwww.ds-hk.net  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
! r; P! j0 c0 S  反之，則繼續烘烤至熟。
( a& Z* u- s3 c1 `. F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。☆夜玥論壇ק. T; @5 J5 C; G& Q! C2 f
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

說真的
0 V; w3 Q- z8 r小詩真的不能焗蛋糕的
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