[甜品] 蔓越哈斯麵包

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酵母         10公克☆夜玥論壇ק4 e' A, h7 Q& W! Y2 X
水         288公克
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主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g2 ]! n  v, ]6 @) A0 J
高筋麵粉         384公克
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酵母         5公克www.ds-hk.net8 x0 g" p( ^4 s& T( H/ |+ ], B
蛋黃         192公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y5 J% L+ \/ L& i- r% M7 \
全蛋         96公克
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4 s/ Z7 k& t$ B( }  Q5 Y( x. X鮮奶         96公克
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蔓越莓         153公克www.ds-hk.net% N! X, [. g4 _$ c. K
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* l  u  u6 ~6 Z. Fwww.ds-hk.net1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W4 A4 O$ p7 Z

, P+ ]' e6 H5 H! x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `" e4 I3 W, H5 H) {
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v5 }2 L: @& I/ P$ L/ x+ k2 N: a7 p

+ \5 p" V% S9 c. Q% @0 O" }2 Kwww.ds-hk.net5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

感覺好難做