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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12558
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
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【材 料】
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熱水 147公克
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鹽 4公克
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沙拉油 88公克
/ k1 }( ]& z; x2 M( ~$ p% {www.ds-hk.net蛋黃 92公克
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* U$ l. l% h( @C.低筋麵粉 184公克 ; U0 y- g4 X& H6 P* I
泡打粉 2公克
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D.蛋白 184公克 $ U$ d; F% H" f8 n9 Q: B
塔塔粉 1公克
6 R4 E; W3 M* R$ l: m7 O+ S' T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 121公克
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E.法式布丁餡 適量 ☆夜玥論壇ק0 v* ^) I+ E$ e t- A& X. G9 U
奇異果丁 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X7 N1 {0 k" |4 d: n; I* O
草莓丁 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A. E* H, Y: ~
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【做 法】 $ F' [' _+ G8 R8 d" o9 W) k
1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O0 Z+ n/ y4 a* p3 I( B
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3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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# t8 {. E6 |' z. A$ c5 G7 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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$ K: \! J, y4 I3 }6 E6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _; X: A, V! w( P3 a, X. D, q
+ H+ T! ~; k) l9 k& K; u$ ?8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 . R) Y: T# ^' `% x8 @" Q) {
8 T9 O" C2 }6 `$ r( V) [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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