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[甜品] 天使蛋糕

vodkamartini

榮譽市民

Rank: 1

等級: 4 - 略有小成

HP(生命值): 0 / 32

MP(魔力值): 21 / 1928

EXP(經驗值): 26 %

1^# 大中小發表於 2010-2-20 15:36 只看該作者

天使蛋糕

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：vodkamartini 您是第1649個瀏覽者

食譜及製作:阿貓
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
低筋麵粉半杯
幼沙糖 1/4杯＋1/4杯  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^3 a* X5 j  a! ^9 K. s
鹽 1/8 茶匙
蛋白 (雪凍)  6只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `5 d; H9 ]$ K6 u& N8 _7 S
水半湯匙
檸檬汁半湯匙
他他粉  1/2 茶匙
雲呢拿香油 1/2茶匙  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z. F. F) f7 v# o* d* |& j5 [
杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)

用具︰
5寸直徑中空摸 2個

製作 www.ds-hk.net# {- k+ [; H) U6 Z6 n  w
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將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。# |5 n1 y/ C2 ~) i" t+ ~, h
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2.
將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
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另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 3 j7 |: n$ B6 w! a7 S/ w3 n
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。www.ds-hk.net- ~4 a4 y) H' @' l
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5.
焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。