脆皮甜甜圈

材料9 u( P, e8 i1 d( L
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克  y6 l% M# B5 C1 i
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F) }- q# n  ?* h
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1 |. W& o( h* p作法
7 \3 p  H1 C) b; C0 L7 A1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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) C) H1 h/ Z! d& |! C% a% ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
' h4 ]0 R: {* X9 m* Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
2 ?5 V% A6 N8 _2 t3 C' h7 D" ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
+ H" p2 {: |- E: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。www.ds-hk.net) Q) v0 \. w. x: l' ^# Q& W
7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R2 \9 q8 X5 D5 b0 T3 C* e
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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A.原味麵包甜甜圈數個☆夜玥論壇ק( N% |4 U* b3 d4 o. Z3 Z
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克
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作法
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% y1 ]' ^% O7 z2 x2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E: @' J1 O7 U; F
3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
1 N+ n! N/ p# F- y☆夜玥論壇ק4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J% b- R: l' L9 s, D+ f
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z7 K) n  z2 p4 I1 y9 R
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
# |: z; w' Z3 hwww.ds-hk.net7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
9 T: N: g9 _8 R# j( o! T. @: C8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。