砵 酒 蜜 桃 骨

砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )www.ds-hk.net- X5 z# S& r- ~) Z/ E2 U

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6 G4 H- g: X+ `# hwww.ds-hk.net材 料 ： 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 （ 切 件 ） 、 油 適 量 ☆夜玥論壇ק( c) b8 c2 w5 M2 O
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醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 ☆夜玥論壇ק  \% U3 \$ ^/ z# q

% E* G' N  K! p* i5 uwww.ds-hk.net調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、 喼 汁 少 許 ☆夜玥論壇ק) X3 F" {8 m1 O. }0 Q' p  ]
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做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。