蜜豆魚片〔已檢〕
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材料：
. y" j2 s1 c% F9 u4 S☆夜玥論壇ק鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿蔔10克、生薑10克。
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花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉(太白粉)適量、麻油(香油)5克。& a) j- o: V v8 J0 J1 j, g9 X8 D
! A) Z2 {3 p& r作法：
& g8 q; W* B$ Z5 h3 ]; Hwww.ds-hk.net1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片。鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。 7 A3 n2 f. u9 R# I& {
2、燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。
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3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋上麻油即成。www.ds-hk.net3 O( h. E# {6 ?) J
3 B2 b2 r$ P& V☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 ]
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