豆腐速成食譜(十) 豆腐奶凍〔已檢〕
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烹調時間: 約10分鐘
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材料(4人份量)
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山水豆腐花---半盒
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- p2 m) g* Q/ ?( P" Y) w1. 魚膠片浸凍水至軟身(約3分鐘), 隔水備用。豆腐花置於碗內, 壓碎備用。
% h) g* D2 q: E% Y8 O5 E( xwww.ds-hk.net2. 將豆漿滾至冒煙狀, 加入魚膠片攪勻至溶合, 再加入豆腐花。
% Y) {8 A: g4 ~ c! y☆夜玥論壇ק3. 將材料分成4小杯, 放入雪櫃冷藏至硬身, 進食時放上鮮果即成。
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入廚小貼士
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* W1 S1 H: F4 T8 F* I c[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:53 編輯 ]
