金華火腿玉樹煲雞
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黃 芽 白 600 克
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清 水 2.5 公 升, j5 j' s4 ]: g6 i% x3 U
花 彫 酒 2 湯 匙
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做 法 ：☆夜玥論壇ק3 H+ Z5 g- S4 p/ ~0 F K. z
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1. 老 雞 切 好 ， 洗 淨 ； 金 華 火 腿 去 肥 油 ， 切 厚 片 ； 黃 芽 白 一 開 四 件 。
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2. 老 雞 、 火 腿 分 別 飛 水 ， 過 冷 河 後 瀝 水 。
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3. 把 老 雞 、 火 腿 、 薑 片 、 蔥 、 花 彫 酒 和 水 放 入 煲 內 ， 大 火 滾 起 後 ， 以 小 火 熬 2.5 小 時 。
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4. 加 入 黃 芽 白 以 小 火 再 煲 半 小 時 ， 下 鹽 調 味 ； 即 可 。
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