豆腐麵包
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木棉豆腐: 150g (我用板豆腐)
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糖 15g (我落17g)www.ds-hk.net1 W- P9 e' E5 U* s- R( T& b
鹽 5g (我落6g)
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黃豆粉 適量 (入爐前撒在包上)
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做法:
' H* K6 D9 G/ B7 ?' S搓勻以上材料至見薄膜, 第1次發酵至3倍大www.ds-hk.net* i* `9 s) B8 ]8 `
排氣, 分割, 靜置10minswww.ds-hk.net" X% z j) U; k5 @; l
做型, 第2次發酵至2倍大☆夜玥論壇ק4 b3 I4 A- ^% M2 d5 A
入爐前在包上噴水再撒上黃豆粉
3 K8 }9 u& o7 Q. e5 bwww.ds-hk.net入爐用180度焗12mins
